標準規格：GB/T 20154-2006. 1范圍 GB/T 20154規定了低溫保存箱的分類與命名.要求、試驗方法,檢驗規則、標志,包裝,運輸,貯存。本標準適用于封閉式電動機驅動壓縮式低溫保存箱(以下簡稱低溫箱)。 GB/T 20154適用于通用用途低濕柜,如用于其他用途應符合相應標準。
低溫保存箱的溫度范圍通常在-40℃至-86℃之間。這種范圍的差異可能取決于具體的應用需求和使用環境。例如，醫用低溫保存箱的溫度范圍一般是-10℃至-86℃，但也有些型號可能在-30℃至-86℃范圍內。而對于更專業的超低溫箱型低溫保存箱，其溫度范圍則可能是-30℃至-86℃。
一些特殊的低溫保存箱，如液氮型低溫保存箱，其溫度范圍可達到-150℃至-196℃。這些不同的溫度范圍適用于不同的存儲需求，如生物科研、醫療衛生、農牧水產以及航空航天等領域。
原理：在低溫貯藏的基礎上，通過人為改變環境氣體成分來達到肉、果蔬等貯藏物保鮮貯藏目的的一項技術。具體來說，氣調實際上就是在保持適宜低溫的同時，降低環境氣體中氧的含量，適當改變二氧化碳和氮氣的組成比例。 水果蔬菜在收獲后仍具有生命力，其生命活動所需能量是通過呼吸作用分解生長期積累的營養物質來獲得的。因此，果蔬保鮮的實質是降低果蔬呼吸作用以減少營養物質的消耗。
通過減少環境中呼吸作用所必須的氧氣含量以及低溫貯藏即可實現盡可能降低呼吸強度的目的，使果蔬在較長期的貯藏期里能較好地保持原有天然質地、風味和營養。
